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我国的酒神是谁?

文章主题:神话传说  文章来源:文化杂谈  发布时间:2020-05-06 19:27:15

我国是酿酒工艺起源较早的国家,我国民间传说的酒神是谁呢?曹操有诗道:“何以解忧?唯有杜康”,诗中的杜康就是我国的一位酒神。

杜康,史书上又称少康,姓姒,是夏启的孙子,父亲被寒浞所杀,他联合夏朝大臣攻杀寒浞,恢复了夏朝统治,自己作了国王,史称“少康中兴”。夏代政权是启建立的,但真正把这个政权巩固下来的是少康,夏代传世400余年,少康起了重大作用。

杜康曾作过有虞氏的庖正(主管膳食之事),今天河南汝阳县还有个杜康村,据说杜康在此造过酒。后来的考古挖掘也证实了这一点。

不过杜康并不是传说中最早造酒的人。传说中的造酒人还有一位仪狄,要比杜康早得多,传说仪狄是夏禹时代的酿酒者,他酿出了美酒给夏禹喝,夏禹感到酒很好喝,并断言后世肯定有因为喝酒而亡国的人,于是便疏远了仪狄。

那么,最早的酿酒者是不是仪狄呢?

事实上,酒并非由哪一个人发明出来的,而是逐步演化而成的。酒的产生,实际上是在未有文字记载之前。考古发现,远在5000多年前的新石器时代龙山文化早期,就有酿酒和饮酒器物出土。

最早的酒是用植物块根或果实酿制的,农业兴起之后,才出现了用谷物酿酒,酒的发明,可能是人类在采集活动中,把吃剩的果实保存起来,经过日晒、发酵和积水为酒。

自从酒问世以来,经历了自然发酵的果酒、榨制酒(如黄酒)和蒸馏酒三个阶段,酒的发明是集体智慧的产物,至于杜康和仪狄等人,只不过是古代传说中的酿酒高手罢了。但是我国民间过去有供奉酒神的习俗,这个神就是杜康。

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